Een Belgische klassieker.
Van ons sinds 2003.
Sinds de 18e Eeuw
De Luikse wafel is geworteld in een eeuwenoude traditie. De oorsprong gaat terug tot het 18e-eeuwse Luik, waar de kok van de prins-bisschop volgens de legende een bijzonder deeg bedacht, gevuld met stukjes suiker. Tijdens het bakken karamelliseerde de suiker — wat de Luikse wafel haar kenmerkende gouden korst en rijke smaak gaf, die we vandaag nog steeds kennen en waarderen.
Onze Wafels
In 2003 begonnen we met één ambitie: deze Belgische klassieker nog beter maken.
Met het traditionele recept als basis hebben we jarenlang onze eigen balans geperfectioneerd. De juiste verhoudingen, genoeg tijd voor het deeg om te rusten, en precies de juiste manier van bakken.
Wij geloven in eenvoud: de beste ingrediënten, vakmanschap, en één klein geheim.
Het resultaat? Een wafel die goudbruin en licht gekarameliseerd is aan de buitenkant, maar heerlijk zacht van binnen.
Meer dan twintig jaar ervaring proef je in elke wafel die we vandaag bakken, midden in het hart van Brussel.
Een traditie geboren in Luik.
Door ons geperfectioneerd sinds 2003.
Le Roi de la Gaufre.