Un classique belge.
La nôtre depuis 2003.
Depuis le XVIIIe Siècle
La gaufre de Liège s'inscrit dans une tradition séculaire. Ses origines remontent au XVIIIe siècle à Liège, où, selon la légende, le cuisinier du Prince-Évêque aurait créé une pâte spéciale garnie de morceaux de sucre. En cuisant, le sucre caramélisait — donnant à la gaufre de Liège sa croûte dorée si caractéristique et sa saveur riche, que nous connaissons et apprécions encore aujourd'hui.
Notre Gaufre
En 2003, nous avons commencé avec une seule ambition : rendre ce classique belge encore meilleur.
En partant de la recette traditionnelle, nous avons passé des années à perfectionner notre propre équilibre. Les bonnes proportions, le temps de repos nécessaire pour la pâte, et exactement la bonne façon de la cuire.
Nous croyons en la simplicité : les meilleurs ingrédients, le savoir-faire, et un petit secret bien gardé.
Le résultat ? Une gaufre dorée et légèrement caramélisée à l'extérieur, mais délicieusement moelleuse à l'intérieur.
Plus de vingt ans d'expérience se dégustent dans chaque gaufre que nous préparons aujourd'hui, au cœur de Bruxelles.
Une tradition née à Liège.
Perfectionnée par nous depuis 2003.
Le Roi de la Gaufre.